[fusion_builder_container hundred_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_2″ last=”no” spacing=”yes” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” class=”” id=””][fusion_text]

Marijke’s broccolitaart

Ingrediënten:
BODEM
• 200 gram havermout
• 40 gram kokosolie
• 2 eieren
• snufje zout

VULLING
• 400 gram Broccoli
• 200 gram prei
• 2 uien
• 1 paprika
• 2 bosuien
• 200 ml kokosmelk (pakje)
• 6 eieren
• 3 teentjes knoflook
• 2 tl komijn
• 1 tl gember
• 1 tl hot currypoeder
• 1 tl kurkuma

• optioneel gerookte zalm

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maal de havermout fijn in een keukenmachine/mixer. Klop de eieren los in een kom en voeg ze toe aan de havermout. Laat de kokosolie langzaam smelten en voeg ook deze toe aan de havermout en eiren samen met een snufje zout. Roer alles goed door elkaar.

Vouw bakpapier in de springvorm en verdeel het deeg egaal over de bodem en de randen. Bak de bodem voor 10 minuten in de oven.

Was en snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes. Snijd de prei in smalle ringen en was ook deze goed. Laat beide groenten goed uitlekken in een vergiet. Snijd de paprika en bosuien in kleine stukjes.

Bak de ui en knoflook in een wokpan. Voeg hier de prei ringen aan toe. Voeg na 4 minuten de stukjes paprika hieraan toe. En voeg na 3 minuten ook de broccoli roosjes hierbij en breng op smaak met alle kruiden. Laat dit nog voor 4 minuten zachtjes bakken terwijl je het af en toe omschept en voeg de laatste minuut de stukjes bosui eraan toe.

Kluts de eieren met de kokosmelk en een snufje zout goed door elkaar. Schep de gebakken groenten in de taartvorm en druk dit zachtjes aan, zodat het egaal gevuld is en giet het eimengsel erbij.

Optioneel: je kunt wat gerookte zalmsnippers toevoegen aan het mengsel

Bak de quiche voor 25 minuten in de oven.

Smakelijk eten!
Marijke[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_2″ last=”yes” spacing=”yes” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” class=”” id=””][fusion_imageframe lightbox=”no” style_type=”none” bordercolor=”” bordersize=”0px” borderradius=”0″ stylecolor=”” align=”none” link=”” linktarget=”_self” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ class=”” id=””] [/fusion_imageframe][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]